小龙虾是不是日本人因为那个特别的原因而特意引进来的, 这一点谢华香还真不知道, 她也不知道这种生物是不是真的吃过那些不干净的东西, 但她可以肯定的是现在安吉大队河沟里的小龙虾, 肯定是干净的。
在后世对于小龙虾, 确实是有一些不那么好的说法, 比如说会引起某种不明机理导致的哈夫病啦, 如果小龙虾的生产地水源受到污染，会有重金属积聚超标啦，或者说小龙虾生长在淤泥里, 身上沾染了很多细菌和毒素，影响人们的身体健康，甚至还带有致命的细菌、寄生虫等等。
但这并不是小龙虾独有的问题, 而是许多水产品都存在的。
但是现在水源并没有受到污染, 村里的小河谢华香知道，水源是直接从山上流下来的山泉水, 水流清澈见底, 甚至很多人平时干活渴了, 都是直接到河边捧起水就喝的。
当然她不是支持喝生水, 但这也证明了现在的河水还是很干净的呀, 生长在这河水里的小龙虾, 跟那种长在污水沟里的野生小龙虾还是有本质上的区别的。
小龙虾也不是傻的，能有更干净、水质更好的生长条件，肯定不会非要生存在脏兮兮的淤泥当中啦！
而且在高温的烹煮中, 就算携带有什么细菌和寄生虫, 也都能够被杀死的，只要处理方法得当，吃了就不会有问题。
“谷仓啊，你说这些虾子是吃死人的，那你告诉我，咱们村的河里，啥时候能有死人给它们吃啊？”
沈谷仓一愣，这话好像也很有道理啊，别人一直这么说，他也就一直这么信了，可就是从来没有想到过，哪儿来的死人给它们吃呢？
反正从他懂事开始，这河里就从来都没淹死过人，别说人了，就算是淹死一头动物什么的，也早就被人捞起来，闻闻肉坏没坏，要是没坏的话，就被人吃了。
“你呀，遇上事情也用自己的脑子想一想，不要别人说什么就信什么，当心被人卖了还帮人数钱呢！我跟你说，这小龙虾跟水里的其他生物没什么两样，主要就是吃些水底的水藻什么的，还有一些植物的根部或者是水底植物的落叶来长大，有时候还吃一些死掉的小鱼和水面上的昆虫，而且肉质细嫩，特别好吃。”
“真的假的？”沈谷仓半信半疑。
“建民不是吃过了嘛，不信你问问他。”
沈谷仓转向张建民，有些不好意思地挠了挠头：“那个，我弄错了，你别生气，你告诉我，这虾子好吃不？好吃的话咱们一块儿去弄。”
张建民本来是不想理他的，不过看在谢华香的面子上，还是应了一声：“嗯！”
这个漂亮的姐姐懂得真多的，他虽然表现得并不在意，但其实心底里还是介意的，担心别人会因为他吃这种东西而看不起他，觉得他恶心，但谢华香的这番话就完全消除了他心里的负担，原来他吃的东西，这位漂亮姐姐也爱吃呢！
沈谷仓知道小龙虾其实是可以吃而且还很好吃之后，就再也等不得了，哪怕天都快黑了，还是拉着张建民，要他带他去钓小龙虾，被他爹给吼了一顿，这才消停了。
第二天，张建民主动去钓了一大桶回来，谢华香也没有食言，果然给大伙儿做了一顿鲜香美味的麻辣小龙虾。
小龙虾用盐水浸泡20分钟，用刷子一只一只刷干净龙虾肚皮，再用剪子从头部从上往下斜着大约45度角剪下去，这样就可以在保留“黄”的情况下将不能吃的胃囊取下来了。
然后再把小龙虾头两侧的腮轻轻取出，最后用手捏住小龙虾尾部中间，用力一扯，便能扯出虾肠。
谢华香发现，现在的小龙虾真是很干净的，就连头部两边的腮都是雪白的，基本上没沾染什么脏污。
张建民一直盯着谢华香看她怎么处理，两遍之后，便也学会了，自己学着处理了一下，比他原来用石块胡乱砸好多了，弄得也干净。
处理好的小龙虾再用清水清洗几次，沥干水分过热油，变色之后捞起，锅里再热油，把八角、草果、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、姜片和蒜等等山里可以找得到的调料都倒进去炒香，再加入已经过了油的小龙虾、小米辣、青辣椒和葱头，在加点酱油、盐和白糖等调味，最后加盖焖十五分钟左右，等汤汁烧干，撒上葱花和香菜，就可以起锅了。
小龙虾的做法有很多，谢华香是因地制宜、就地取材，做了一种最简单的。
今天的晚饭就是杂粮粥，再加上桌上一大盆红红火火的麻辣小龙虾。
沈庭生说：“其实我以前也吃过这个，不过不知道还可以这样做，香，真香！”
那时候他把家里的粮食都让给了阿爷阿婆和幺妹吃，自己饿的时候，只好到处找可以裹腹的东西，他跟沈谷仓之前的想法一样，认为这小龙虾是不好的东西，所以也不敢拿回去给别人吃，只敢自己像张建民那样，偷偷抓了剥了壳随便烧熟就吃了，如今想起来，倒是像是他自己背着人偷偷吃独食一样了。
“要是知道这东西还可以这样吃，阿爷和阿婆当年也不至于饿成那样。”沈庭生的情绪突然变得有些低落，当年大伯和小叔虽然答应给了奉养老人的口粮，但每次都是缺斤少两地给，一斤粮食里面能拣出半斤的石子，两老为了不让孩子挨饿，大部分口粮都留给他和幺妹吃了。
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